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サックリとした口当たりとバターの香り

サックリとして、バターの香り

源頼朝鳩サブレーは、鎌倉を代表するお菓子と言えるだろう。初代店主は、明治30年ごろ、当時は珍しかったビスケットと出会い、そのおいしさに驚いてつくり方の研究を重ね、とくにバターの配合にくふうを重ねて、最初の商品をつくり出したという。

さらに鶴岡八幡宮の本殿に掲げられている「八幡宮」の額の「八」の字が鳩をあしらったデザインになっていることから、鳩の形にすることを思いついたのだとか。
鳩は八幡宮の総本宮である大分県の宇佐八幡(宇佐神宮)でも、神の使いとされている。 鶴岡八幡宮は、平安時代に我が祖先、源頼義が京都の石清水八幡宮から神霊を分霊して招いたのが起源であるが、石清水八幡宮のもとは宇佐八幡だから、どこかでつながっているのだろう。

鳩サブレーの原材料は小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、膨張剤。余計なものは入っていないので素朴な味わいだが、この場合の素朴とはほめ言葉である。飽きが来ないおいしさだ。
口に入れるとサクッとくだけて、ほのかなバターの香りが立ち上るのがいい。
ただし、困ったことがひとつだけある。それは頭から食べるか、しっぽから食べるかで悩むことだ。息子の実朝は「そのまま食べるか、割って食べるかで悩む」と言っていた。 しかし、そんなことで悩むのも、鳩サブレーがおいしいからこそ、だな。

北条時頼鎌倉大仏や長谷寺がある長谷には、恵比寿屋という昔から有名な饅頭屋があります。飾り気のない庶民的な店です。
店の前ののれんや立て看板には、「古代黒餡女夫満ぢう」と「古代」がついております。この「古代」がちょっと恐ろし気で興味をそそりますな。
あんこは北海道十勝の小豆を朝から煮込んだ自家製です。甘味づけには、本場大島の黒糖が使われています。黒糖独特の淡い苦味があるので、そこは好みがあるかもしれません。
電子レンジでチンすると、お酒のよい香りがふわっと立ち、よりおいしく食べられます。
恵比寿屋では、ほかに大佛観音煎餅も知られています。1922(大正11)年に全国菓子大博覧会名誉金賞を受賞しました。
昔を思わせるものに出会ったときに「昭和の香りがする」と言いますけど、昭和どころか大正の香りがするでございますな。
今の人の口に合うかどうかはビミョーだと思いますが、お年寄りには懐かしがられるでしょう。

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パッケージも楽しい!

鳩サブレー▲鳩サブレー サクサクして香ばしい、鎌倉土産の定番です。

鳩サブレー3種類のパッケージ▲一番お手軽な5枚入りには、3種類のパッケージがあります。左は本店だけのオリジナル。黄色がスタンダード。右のピンクも中身は同じです。もちろん箱入りもあり!

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本店  扉店  長谷大仏前店  北鎌倉駅前店  梶原店  逗子店

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鎌倉のお土産

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鳩サブレー

保存:常温で保存可(高温多湿は避ける。)
賞味期限:約1ヶ月
※遠方への土産物としても好適です。

●豊島屋本店

【住所】〒248-0006
鎌倉市小町2-11-19
【TEL】0467-25-0810
【営業時間】9:00〜19:00
【定休日】水曜日

豊島屋本店

▲豊島屋本店

●扉店

【住所】〒248-0006
鎌倉市小町1-6-20
【TEL】0467-25-0505
【営業時間】9:00〜19:00
【定休日】月曜日

●長谷大仏前店

【住所】〒248-0016
鎌倉市長谷3-1-6
【TEL】0467-23-7788
【営業時間】9:00〜17:00
【定休日】年中無休

●北鎌倉駅前店

【住所】〒247-0062
鎌倉市山ノ内510-5
【TEL】0467-23-8108
【営業時間】9:00〜17:00
【定休日】水曜日

豊島屋北鎌倉駅前店

▲豊島屋北鎌倉駅前店

●梶原店

【住所】〒247-0063
鎌倉市梶原4-1-1
【TEL】0467-47-0552
【営業時間】9:00〜17:00
【定休日】水曜日

●逗子店

【住所】〒249-0006
逗子市逗子1-9-26
【TEL】046-872-0810
【営業時間】9:00〜17:00
【定休日】水曜日

【本店・扉店の近隣のおもな名所】
大巧寺
鶴岡八幡宮
宝戒寺

【長谷店の近隣のおもな名所】
鎌倉大仏
長谷寺
成就院

【北鎌倉店の近隣のおもな名所】
円覚寺
東慶寺
浄智寺
明月院
建長寺

●豊島屋本店

◎鎌倉市小町2-11-19
◎0467-25-0810
◎9:00〜19:00
【定休日】水曜日

豊島屋本店

▲豊島屋本店

●扉店

◎鎌倉市小町1-6-20
◎0467-25-0505
◎9:00〜19:00
【定休日】月曜日

●長谷大仏前店

◎鎌倉市長谷3-1-6
◎0467-23-7788
◎9:00〜17:00
【定休日】年中無休

●北鎌倉駅前店

◎鎌倉市山ノ内510-5
◎0467-23-8108
◎9:00〜17:00
【定休日】水曜日

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